Il MENU DELLA FORCHETTA CURIOSA

(3.4.7) 

Crema di patate allo zafferano, calamari arrostiti, olive disidratate e olio verde 

(7.14.) 

Insalata di mare 

(2.4.14.) 

Baccalà mantecato con polenta rosticciata e friggitelli

(1.4.) 

Parmigiana di melanzane 

(1.7.) 

Trofie al pesto con patate e fagiolini (avvantaggiate)

(.1.7.8)

Bottoni ripieni di triglie, fondo caciucco, crumble al prezzemolo 

(1.3.4.12.) 

Spaghettone aglio, olio, peperoncino, acciughe fresche e focaccia croccante 

(1.4.) 

Tagiolini al nero di seppia con ragù di polpo 

(1.2.3.14.) 

Tagliatelle 30 tuorli, burro affumicato, guanciale e fondo di vitello 

(1.3.7) 

Frittura di Calamari

(1.14.)

Trancio di pescato del giorno, fondo al pomodoro e verdure di stagione

(4.) 

(1.4.14)

Spezzatino di pesce su crema di piselli 

(2.4.14.) 

Rollè di coniglio di Carmagnola alla ligure con bietole e sautè di patate

(.8)

(1.3.7)

(3.7.) 

Millefoglie cremoso al cioccolato fondente e cremoso al cioccolato bianco

(1.3.7)

(1.3.7)

Gelato alla crema con fragole 

(3.7.)