Il MENU DELLA FORCHETTA CURIOSA

Insalata di seppie con panissa e sesamo nero 

(4.8.14.)

Acciughe fritte 

(1.3.5.8.)

Guazzetto di cozze con pesto e patate

(14.)

Insalata tiepida di mare con crema di prezzemolo ed acciughe 

(2.4.14.)

Caponadda del marinaio, con acciughe, capperi, cipollotti,pomodorini, pane

(1.)

Sformatino di melanzana alla Parmiggiana 

(1.5.7.8.)

Scucuzzu di mare con totani, muscoli, gamberi, verdure e curry

(1.2.4.14)

Spaghettone Valentino grano Senatore Cappelli all'Amatriciana di Polpo, bacon e crumble di olive taggiasche 

(1.4.14,)

Riso al nero di Seppia con crema di cacio e pepe

(4.7)

Ravioli ripieni di pesto con salsa di pinoli .

(1.3.5.7.8.)

Tagliatelle al nero di seppia con burro di acciughe, spinacino e pane croccante

(1.3.7.)

Paccheri di grano Senatore Cappelli, con Baccalà ed olio di prezzemolo, pecorino

(1.4.7.)

Filetto di maiale CBT, radicchio trevigiano, e crema di patate e zenzero

(7.)

Totani croccanti con crema di ceci e bottarga

(4.)

Patate, Carote, Fagiolini, Branzino Gamberi, Salsa verde, Barbabietola, Uova

(1.2.3.4.14.)

Zuppetta di pesce con gamberi Mazara del Vallo, Totani, ,Filetti di Gallinella, Muscoli, Pomodoro.

(1.2.4.14.)

Polpo rosticciato , hummus, e croccante di Radicchio Trevigiano 

(5.8.10.)

Frittura di Totani e Panissa 

(1.5.7.8.)

Mousse di prescinseua con salsa ai frutti di bosco

(7)

La panera ed il mou

(7)

Il nostro cannolo con ricotta e Chinotto di Savona, gocce di cioccolato e canditi

(1.5.6.7.8.10.11)

Panna cotta al basilico con croccante di Pinoli

(7.8.)

Cestino di pasta frolla  con albicocche fresche

(1.3.7.)

Torta Bacio di Dama 

(1.3.5.8.)